雄健实业

　　1、西红柿鸡蛋面的做法

 　　材料：面条100克，西红柿2个，鸡蛋1个，盐和香油各适量。

　　做法：

 　　（1）西红柿洗净切片，两鸡蛋捣碎，蛋液里加盐。

 　　（2）锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出。

 　　（3）另放油，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点)。

 　　（4）然后加水，煮五分钟，然后盛出倒在面碗里，加盐和香油。

 　　（5）另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜即可。

 　　功效：西红柿鸡蛋面最主要的材料就是西红柿、鸡蛋和面条，三者皆是日常可见、且容易寻得的食材。面品色泽鲜艳、味道鲜美、含大量蛋磷质、维生素C等丰富营养。

 　　2、茄子面的做法

 　　材料：面条120克，茄子1个，素肉20克。

 　　做法：

 　　（1）茄子洗净，切丁；素肉泡软，切碎。

 　　（2）水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。

 　　（3）先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，然后加入其他调味料和素肉末翻炒。

 　　（4）加入茄子炒匀盛出，浇在面条上食用。

 　　功效：面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。同时面条还富含铜对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。