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       面条一词是后来才有的;据考证，我国面条起源于汉代，至今已有2000多年的历史，因面条要在“汤”中煮熟，所以又叫“汤饼”。早期的面条有片状的、条状的。片状的是将面团托在手上，拉扯成面片下锅而成。到了魏、晋、南北朝，面条的种类增多。挂面的热量和米饭热量相比，要抵出很多，而且挂面含有的脂肪量也是很少，所以我们在平时的时候，都是可以放心的吃挂面，那在购买挂面的时候，也是要选择好。

       面条的营养价值面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。挂面的热量对减肥的女性是很好的，对夏季来说，它对消耗身体热量也是有着很大的帮助，挂面在制作的时候，也都是非常的简单，而且挂面的保持时间也较长，因此说购买一些放在家里，也不会坏掉，挂面也是夜宵的一种很好选择，不会使得我们多吃会胖。

       吃面条也要注意以下几点：

       1. 新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损。

       2. 买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。

       3. 就挂面品种来说，常吃的有汤面条，捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说，有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面，也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说，有淡味、咸味、辣味、酸味等。