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　　面条不一样，所使用的方法也是不一样的，所需要的技巧也是不一样的，比如火候的控制，在配料方面应该注意哪些等等诸多问题，那么今天我们来讲一讲中江挂面怎么煮才好吃，这个也是很多人没有注意到的问题，所以就有了中江挂面也不过如此的说法，我也是来修改这个观点。

　　中江挂面本用盐水加工制作而成，煮时用小火，大火会丢失营养且煮坏，在锅中煎一个蛋，起面前放豌豆尖，在碗中将调味料放好，切忌放太多盐，最后在面条上撒点葱之类的，很香哟！这是小时候家人常用煮法，小时候吃这个面当零食吃，因为是当地所产，现当地人很少吃，就以前吃得太多，现在司空见惯。